Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Razvojni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo razvojnog kuhara koji će se pridružiti našem timu i biti odgovoran za kreiranje, testiranje i implementaciju novih jela te unapređenje postojećih kulinarskih ponuda. Kao razvojni kuhar, bit ćete ključna osoba u procesu inovacije u kuhinji, surađujući s timom kuhara, menadžmentom i dobavljačima kako biste osigurali visoku kvalitetu i originalnost jela. Vaša će uloga uključivati istraživanje novih trendova u gastronomiji, eksperimentiranje s različitim sastojcima i tehnikama, te izradu detaljnih recepata i standarda pripreme hrane. Od vas se očekuje da pratite povratne informacije gostiju i kolega, te kontinuirano radite na poboljšanju okusa, prezentacije i nutritivne vrijednosti jela. Također ćete biti odgovorni za edukaciju osoblja o novim jelima i tehnikama, kao i za održavanje visokih higijenskih standarda u kuhinji. Idealni kandidat ima bogato iskustvo u profesionalnom kuhanju, izraženu kreativnost, sposobnost rada pod pritiskom i strast prema inovacijama u gastronomiji. Ako ste motivirani, organizirani i volite raditi u dinamičnom okruženju, ovo je prilika za vas da ostavite svoj pečat na kulinarskoj sceni.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvoj novih jela i kulinarskih koncepata
- Testiranje i evaluacija recepata
- Praćenje trendova u gastronomiji
- Suradnja s kuhinjskim timom i menadžmentom
- Izrada standarda pripreme hrane
- Edukacija osoblja o novim jelima
- Održavanje higijenskih standarda
- Analiza povratnih informacija gostiju
- Optimizacija troškova i korištenja namirnica
- Sudjelovanje u promotivnim događanjima
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo rada u profesionalnoj kuhinji
- Kreativnost i inovativnost
- Poznavanje suvremenih kulinarskih tehnika
- Sposobnost rada u timu
- Organizacijske vještine
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Izvrsne komunikacijske vještine
- Poznavanje sigurnosnih i higijenskih standarda
- Sklonost učenju i usavršavanju
- Samostalnost u radu
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje ste inovativne recepte razvili u prethodnim poslovima?
- Kako pristupate istraživanju novih kulinarskih trendova?
- Kako educirate tim o novim jelima?
- Kako upravljate povratnim informacijama gostiju?
- Koje tehnike koristite za optimizaciju troškova?
- Kako osiguravate visoke higijenske standarde?
- Kako reagirate na stresne situacije u kuhinji?
- Koje su vaše omiljene kuhinje ili stilovi kuhanja?
- Kako pristupate suradnji s dobavljačima?
- Koje alate koristite za dokumentaciju recepata?
